生活 第2239页

浩辰 发布于 2024-06-15

　　在川菜十大名菜中，若论哪一道菜堪称川菜文化的奇迹，那就必属灯影牛肉了。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。下面就随小编一起来看看吧！ 　　灯...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八种特色的麻婆豆腐是一道实实在在美食。在川菜文化中，麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一。传闻麻婆豆腐的名字与其的由来有关，而且有很好的使用功效。下面，就随小编一起来看看吧！ 　　相传麻婆豆腐大约在清代同治初年（1874年以后），由成都市北郊万福桥...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　鲁菜中的红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜。红彤彤的大虾，传来诱人的香味，静静的等人来品尝。鲁菜文化中有许多令人赞不绝口的菜，美味的红烧大虾也是其中之一。那么，下面就随小编一起来看看这美味的红烧大虾吧！ 　　红烧大虾是山东胶东汉族风味名菜，属于鲁菜系。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　鲁菜又称山东菜，是由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成。三菜因所处的地理位置而同属于“鲁菜”范畴中，但却各有各的特点。所以，鲁菜文化也可以说是由这三部分组成的。在鲁菜经典中，德州扒鸡可谓一绝。下面随小编一起来瞧瞧吧！ 　　德州扒鸡又称德州...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　在川菜文化中，唯一的一道以鱼为主要食材的名菜就是干烧桂鱼了。作为四川人民桌上的家常菜，其实干烧桂鱼是一道四川的汉族特色菜，属于川菜，干烧风味。干烧桂鱼是由什么做成的呢？干烧桂鱼又有什么营养价值呢？下面，一起随小编来看看美味的宫保鸡丁吧！ 　　干烧桂鱼主要由桂鱼（鳜鱼）、猪肉、...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　在川菜文化中，鱼香肉丝可谓享誉盛名，鱼香也是川菜主要传统味型之一。作为四川人民桌上的家常菜，其实鱼香肉丝已经成为了现代人喜爱的美食之一。鱼香肉丝是由什么做成的呢？鱼香肉丝的名字又是怎么来的呢？下面，一起随小编来看看美味的鱼香肉丝吧！ 　　川菜里面的鱼香肉丝，主要由肥三瘦七肉丝...

浩辰 发布于 2024-06-15

　　客家十大名菜——生鱼脍，中国人吃生鱼脍的历史悠久，可以追溯到先秦时期。在此之后更是呈现出兴盛之景，因而也就形成了独具特色的鱼生饮食文化。那么，客家人吃鱼生又会有怎样的文化呢？生鱼脍要怎么烹饪呢？今天不妨随小编看看以下客家饮食文化所做的介...

浩辰 发布于 2024-06-15

老北京十三绝之驴打滚驴打滚又称豆面糕，是北京小吃[1]中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。制作时要求...

浩辰 发布于 2024-06-15

打糍粑是畲族的一种习俗。畲族的许多节日都要打糍粑的。先将泡好的糯米经过木甑子蒸熟后，放到一个石槽里，用石臼反复捶打。然后再拿出来放在一个撒满面粉的簸箕上，捏好之后撒上一些芝麻面，分给大人小孩趁热吃。吃糍粑只是一种定婚的热闹形式。男女双方的父母也是想通过这种场合来向全村的人宣布两个...

浩辰 发布于 2024-06-15

一片柔肠和肝胆相照      闽西山区农民宰了年猪，将一副大肠洗净、沥干，一片片切入沸滚的油锅。炸得脆脆的，蘸盐吃，唤作一片柔肠。另将一叶猪肝连胆洗净，放去半个胆的苦汁，另一半让它渗入猪肝。然后风干，切成大片，蒸熟，再改刀切小片，供吃。这种...